Familiehotel met sterrenrestaurant aan de duinrand
Merlet
Gestoofde paling aan de duinrand, en daarna een suite met een naam.
Uit ons dagboek
Dineren en slapen bij Merlet
Gestoofde Volendammer paling is het signatuurgerecht van Marco Helsloot, en dat zegt al veel over hoe hij kijkt. Hij kookt verfijnd en met het seizoen, maar zoekt het dichtbij: Waddengarnalen, Noordzeekrab, Texels lam. Geen ingevlogen luxe, wel wat de kust en de eilanden opleveren. Daar worden wij blij van.
Merlet ligt aan de rand van de Schoorlse Duinen en wordt sinds 1984 gerund door de familie Van Bourgonje, onder wie Martin van Bourgonje. Een familiehuis dus, en dat vinden wij altijd een goed teken. Er zijn achtentwintig kamers: standaardkamers, royale kamers en tien suites die elk een eigen naam hebben. Naast het restaurant is er Grand Café Bourgogne, voor de avond dat je geen gangen wilt. Wie aan de Noord-Hollandse kust denkt, denkt al snel aan volle boulevards. Dit is de andere kant: duinen, een familie die er al veertig jaar zit en een keuken die zijn streek kent.
Goed om te weten
De tien suites hebben elk een eigen naam: vraag bij het boeken naar de verschillen en kies er bewust een.
Prijs en praktisch
- Reken voor twee op
- ca. € 470: diner, een nacht en ontbijt
- Zo rekenen we
- kamer € 172 + ontbijt € 25 × 2 + menu € 125 × 2
- Kamer
- € 172 per nacht, de voordeligste kamer, ontbijt € 25 p.p.
- Menu
- € 125 p.p. (4 gangen)
- Arrangement
- € 592 voor twee: Gastronomisch arrangement: 6-gangen Signatuurmenu in Restaurant Merlet, overnachting en ontbijt
- Kamers
- 28 kamers en suites
- Aan het roer
- Marco Helsloot
- Ligging
- Schoorl, Noord-Holland
- Reserveren
- Rechtstreeks via merlet.nl
Reviews van lezers
Ben jij bij Merlet geweest?
Er staan nog geen reviews van lezers bij dit adres. Ben je er geweest? Dan lezen we graag hoe het was. Jouw review staat naast ons eigen cijfer en telt daar niet in mee.
Dezelfde provincie
Ook in Noord-Holland
In de buurt
