Lijst
Na het diner nog even naar buiten, en dan ligt daar het water. Op deze adressen slaap je op een eiland, achter de duinen, aan een haven of aan een plas.
8 adressen in 6 provincies. Voor twee ben je € 260 tot € 485 kwijt voor diner, een nacht en ontbijt.
Sterrenrestaurant met boetiekhotel aan de Vecht
Wilco en Caroline Berends in een pand uit 1680, met de ophaalbrug in zicht. Wij komen voor de Franse keuken met oesters als specialiteit, en blijven voor de rustige kamers met Nederlands design.
Restaurant met kamers aan de plas
Eenvoudiger dan veel adressen in dit dagboek, en dat bedoelen we als compliment. Je eet wat er die twee weken in de buurt goed is en slaapt met de plas voor de deur.
Restaurant met kamers in een korenmolen
Je eet onderin een korenmolen uit 1855 aan het water en slaapt in de oude graanopslag erboven. Geen kaart, alleen verrassingsmenu's, en dat vinden wij eigenlijk wel ontspannen.
Sterrenrestaurant met suites in de polder
Tom Vinke kookt met vis uit Oosterschelde en Noordzee en groenten uit de tuin naast de deur. Wie blijft, slaapt in een arbeidershuisje uit 1910.
Familiehotel met sterrenrestaurant aan de duinrand
Een familiehuis aan de Schoorlse Duinen, sinds 1984 in handen van de Van Bourgonjes. Wij komen voor de streekkeuken van Marco Helsloot, met krab, garnalen en lam van dichtbij.
Restaurant met kamers bij strand en duinen
Marcel Meijer en Irma Goedbloed koken wat zij Zeeuws New Nordic noemen, in een boerderij die met Scandinavische hulp werd gebouwd. Het strand ligt op vijf minuten lopen.
Restaurant met logement aan de haven
Een familiezaak aan de oude haven van Hindeloopen, met vis uit het IJsselmeer in de zomer en wild in de winter. Voor ons draait het om de huisgemaakte paté en het uitzicht over de dijk.
Restaurant met boetiekhotel op Terschelling
Twee mannen die elkaar bij De Librije leerden kennen, koken nu met wat het eiland oplevert. Wij willen dat eilandmenu proeven en slapen in een suite die De Boschplaat heet.
8 adressen in Friesland, Groningen, Noord-Holland, Utrecht, Zeeland en Zuid-Holland.
Van € 260 bij De Watergeus tot € 485 bij De Kromme Watergang, voor diner, een nacht en ontbijt.
