Hoofdstuk VIII
Waar wij in Noord-Holland eten en blijven slapen
Grachtenpanden met twee sterren, een familiehuis aan de duinrand en een oude pastorie op Texel. Noord-Holland biedt het grootste contrast: van grand hotel aan de Amstel tot dijkherberg aan het water.
In Noord-Holland staan nu vier adressen in het boek. Komen we meer tegen dat erbij hoort, dan komt het erbij. Moeten we er één kiezen, dan wordt het De L'Europe Amsterdam. Wie voor een ster komt, zit goed bij De L'Europe Amsterdam, The Dylan Amsterdam, Merlet en ML. De volgende plek is nog leeg: dat adres gaan we nog proberen.
Grand hotel met tweesterrenrestaurant
Een grand hotel aan de Amstel met een keuken zonder zuivel.
Sinds 1896 aan de Amstel en al decennia van de familie Heineken. Wij gaan voor Flore, waar Bas van Kranen kookt op het ritme van de Hollandse microseizoenen.
Boetiekhotel aan de gracht met tweesterrenrestaurant
Eten in een oude bakkerij, slapen aan de Keizersgracht.
Een boetiekhotel in de Negen Straatjes met een restaurant waar de oude bakkersoven nog staat. Wij gaan voor de sauzen van Jurgen van der Zalm, en omdat het bed in hetzelfde huis ligt.
Familiehotel met sterrenrestaurant aan de duinrand
Gestoofde paling aan de duinrand, en daarna een suite met een naam.
Een familiehuis aan de Schoorlse Duinen, sinds 1984 in handen van de Van Bourgonjes. Wij komen voor de streekkeuken van Marco Helsloot, met krab, garnalen en lam van dichtbij.
Stadshotel in monument met sterrenrestaurant
Aan de Chef's Bar zit je bijna in de keuken.
Mark en Liane Gratama runnen hier restaurant en hotel onder één dak, midden in Haarlem. Wij komen voor de bouillons met een Aziatische toon en de Hästens-bedden.
Verhalen
Prijs en praktisch
Wat kost een avond uit eten met overnachting? Dit rekenen wij voor tweeWe krijgen de vraag vaak: wat ben je eigenlijk kwijt voor een diner en een nacht? Het eerlijke antwoord is: meer dan je denkt en minder dan je vreest. We hebben het voor alle 41 adressen in dit boek uitgerekend.
Prijs en praktisch
Arrangement of los boeken: wanneer het arrangement echt voordeliger isBijna elk hotel met een goed restaurant verkoopt een arrangement: diner, kamer en ontbijt voor één prijs. Het voelt als korting. We waren benieuwd of het dat ook is, dus we hebben het nagerekend.Lijsten
In ons boek staan vier adressen in Noord-Holland: De L'Europe Amsterdam in Amsterdam, The Dylan Amsterdam in Amsterdam, Merlet in Schoorl en ML in Haarlem.
De L'Europe Amsterdam in Amsterdam. Sinds 1896 aan de Amstel en al decennia van de familie Heineken. Wij gaan voor Flore, waar Bas van Kranen kookt op het ritme van de Hollandse microseizoenen. Zit dat vol, dan bellen we The Dylan Amsterdam.
Reken voor twee op € 470 bij Merlet tot € 1.160 bij The Dylan Amsterdam, voor het diner, een nacht en het ontbijt. De bedragen komen uit hun eigen boekingssysteem, voor een doordeweekse nacht in november 2026.
Ja: bij De L'Europe Amsterdam in Amsterdam, The Dylan Amsterdam in Amsterdam, Merlet in Schoorl en ML in Haarlem. Je loopt na het dessert zo naar boven.
Het kleinste is ML met 17 kamers en suites. Het grootste is De L'Europe Amsterdam met 107 kamers en suites. Klein betekent vooral: vroeg boeken.
