Hoofdstuk II
Waar wij in Friesland eten en blijven slapen
Meren, Waddeneilanden en een eigen taal. Friesland combineert een landgoed met ster in de bossen van Beetsterzwaag met kleine adressen aan de haven, in een kas en op de eilanden.
In Friesland staan nu vier adressen in het boek. Komen we meer tegen dat erbij hoort, dan komt het erbij. Moeten we er één kiezen, dan wordt het Landgoed Lauswolt. Wie voor een ster komt, zit goed bij Landgoed Lauswolt. De volgende plek is nog leeg: dat adres gaan we nog proberen.
Landgoedhotel met sterrenrestaurant en bistro
Een landgoed waar je het hele weekend het hek niet uit hoeft.
Een statig landhuis bij Beetsterzwaag met twee keukens van niveau op één terrein. Hier kiezen wij voor als we niet willen kiezen tussen een grote avond en een losse.
Restaurant met logement aan de haven
Opa's café werd een restaurant, en daar zijn wij blij om.
Een familiezaak aan de oude haven van Hindeloopen, met vis uit het IJsselmeer in de zomer en wild in de winter. Voor ons draait het om de huisgemaakte paté en het uitzicht over de dijk.
Monumentale dorpsherberg met restaurant en gastenverblijf
Een houtvuur en een whirlpool voor twee, wij zijn snel overtuigd.
Een dorpsherberg van omstreeks 1791 waar vader en zoon samen koken. De Friese keuken trekt ons, en een gastenverblijf dat je helemaal voor jezelf hebt nog meer.
Restaurant met boetiekhotel op Terschelling
Naast de oudste kerk van Terschelling slapen: die boot nemen we graag.
Twee mannen die elkaar bij De Librije leerden kennen, koken nu met wat het eiland oplevert. Wij willen dat eilandmenu proeven en slapen in een suite die De Boschplaat heet.
Lijsten
In ons boek staan vier adressen in Friesland: Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag, De Hinde in Hindeloopen, De Herberg van Smallingerland in Rottevalle en AEST in Hoorn, Terschelling.
Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag. Een statig landhuis bij Beetsterzwaag met twee keukens van niveau op één terrein. Hier kiezen wij voor als we niet willen kiezen tussen een grote avond en een losse. Zit dat vol, dan bellen we De Hinde.
Reken voor twee op € 310 bij De Hinde tot € 435 bij Landgoed Lauswolt, voor het diner, een nacht en het ontbijt. De bedragen komen uit hun eigen boekingssysteem, voor een doordeweekse nacht in november 2026.
Ja: bij Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag. Je loopt na het dessert zo naar boven.
Het kleinste is De Herberg van Smallingerland met 1 gastenverblijf (max. 4 personen). Het grootste is Landgoed Lauswolt met 59 kamers en suites. Klein betekent vooral: vroeg boeken.
