Hoofdstuk XII
Waar wij in Limburg eten en blijven slapen
Heuvels, wijngaarden en kastelen op mergel. Limburg is het zuidelijkste hoofdstuk en een van de rijkste: tweesterrenkeukens, terrassenkastelen, kloosters en kasteelhotels om na het diner te blijven.
In Limburg staan nu vier adressen in het boek. Komen we meer tegen dat erbij hoort, dan komt het erbij. Moeten we er één kiezen, dan wordt het Van Oys Maastricht Retreat. Wie voor een ster komt, zit goed bij Van Oys Maastricht Retreat en Château Neercanne. De volgende plek is nog leeg: dat adres gaan we nog proberen.
Vijfsterrenhotel op kasteellandgoed met tweesterrenrestaurant
Een kastanjeboom aan het plafond en Guido Braeken in de keuken.
Braeken kookte eerder in Château Wittem en zette in een verbouwde schuur op dit landgoed opnieuw iets bijzonders neer. Na het diner wacht een kamer op hetzelfde landgoed aan de Maas.
Terrassenkasteel met sterrenrestaurant en suites
Een kasteel tegen de helling, met de wijn in de mergelgrot.
Robert Levels kookt hier met uitzicht over de baroktuinen en het Jekerdal. En sinds 2024 hoef je na het diner niet meer naar huis.
Kasteelhotel op kloosterlandgoed met restaurants en spa
Logeren waar in 1201 een klooster begon, en daarna de spa in.
Een groot, klassiek landgoedhotel bij Valkenburg met een geschiedenis die bij een kluizenaar begint. De spa zit bij je overnachting inbegrepen, en dat vinden we een fijne gedachte.
Kasteelhotel met restaurant in het stadspark
Het kleinste kasteel van Nederland, zeggen ze zelf, en wij geloven het.
Acht suites in de oude koetshuizen, net vernieuwd, en een keuken waar Carlo van Erve al sinds 2008 staat. Een klein huis in een Engels park in Roermond.
Lijsten
In ons boek staan vier adressen in Limburg: Van Oys Maastricht Retreat in Eijsden, Château Neercanne in Maastricht, Château St. Gerlach in Valkenburg aan de Geul en Kasteeltje Hattem in Roermond.
Van Oys Maastricht Retreat in Eijsden. Braeken kookte eerder in Château Wittem en zette in een verbouwde schuur op dit landgoed opnieuw iets bijzonders neer. Na het diner wacht een kamer op hetzelfde landgoed aan de Maas. Zit dat vol, dan bellen we Château Neercanne.
Reken voor twee op € 340 bij Kasteeltje Hattem tot € 670 bij Château Neercanne, voor het diner, een nacht en het ontbijt. De bedragen komen uit hun eigen boekingssysteem, voor een doordeweekse nacht in november 2026.
Ja: bij Van Oys Maastricht Retreat in Eijsden en Château Neercanne in Maastricht. Je loopt na het dessert zo naar boven.
Het kleinste is Château Neercanne met 7 suites. Het grootste is Château St. Gerlach met 114 kamers en suites. Klein betekent vooral: vroeg boeken.
