Goed eten in Groningen waar je ook kan blijven slapen

Vier adressen hebben we in Groningen bewaard. Ze verschillen meer van elkaar dan je zou denken: van een paleis midden in de stad tot een molen met twee kamers aan het water. Wat ze delen is het belangrijkste. Je eet er, en daarna loop je naar boven.

Piloersemaborg: als je er maar één kiest

Als we in Groningen één avond mochten kiezen, werd het Piloersemaborg in Den Ham. De borg is uit 1633 en de enige borgboerderij die de provincie nog heeft. Je slaapt in een bedstee of in een tuinsuite met eigen terras, en dat eerste raden we iedereen aan die het nog nooit deed.

Dick Soek kookt biologisch, met vis van het wad en groente uit de eigen tuin. Het grootste gemak: aperitief, wijn, water en koffie zitten al in het menu. Je hoeft de hele avond niet na te denken, en aan het eind komt er geen verrassing. Met vijf kamers is het wel vroeg boeken.

Prinsenhof en Nassau: de stad in, zonder auto

Wil je de stad erbij, dan is het Prinsenhof. Het complex begon rond 1436 als huis van de Broeders des Gemenen Levens, werd bisschoppelijk paleis en later het hof van de stadhouders. Restaurant Nassau zit in de vroegere slaapvertrekken van de prins en kreeg in oktober 2026 een Michelinster, de eerste in de binnenstad sinds 2012.

Je slaapt in een van de 34 kamers naast de ommuurde Prinsentuin. De Martinitoren staat om de hoek, en de volgende ochtend loop je zo de Oude Boteringestraat in. Eén ding om te weten: door de monumentenstatus is er geen airconditioning.

Herberg Onder de Linden: voor wie nieuwsgierig is

In Aduard, tien minuten van de stad, kookt Steven Klein Nijenhuis zonder zuivel en zonder rund- en varkensvlees. Groente, fruit en vis staan voorop, met technieken als fermenteren en inleggen. De honing komt van eigen bijen. Het klinkt streng, maar het is de spannendste keuken van de provincie en hij heeft er een Michelinster voor.

De herberg is een monument uit 1735. Er zijn vier kamers en twee nieuwe suites in een apart gebouw, waarvan één met een eigen sauna en ruimte voor vier. Let op de dagen: maandag en dinsdag dicht, zondag alleen lunch, en het voordeligste menu geldt op woensdag en donderdag.

De Molenaar: klein, en precies goed

Restaurant De Molenaar zit op de begane grond van korenmolen Hunsingo uit 1855, aan het water in Onderdendam. Boven, in de oude graanopslag, liggen twee kamers. Martin Kooijker kookt alleen verrassingsmenu's op een Franse basis, en 's ochtends komt het ontbijt in een mand van de bakker uit het dorp.

Het is het voordeligste adres van de vier, rond de € 295 voor twee, en misschien wel het meest Gronings. Twee kamers betekent wel: boek ruim vooruit.

Zo kies je

• Voor de bedstee en een avond zonder rekensom: Piloersemaborg.
• Voor de stad, een ster en een ochtend door de binnenstad: Prinsenhof.
• Voor de meest uitgesproken keuken: Herberg Onder de Linden.
• Voor klein, rustig en het beste voor je geld: De Molenaar.

Voor twee reken je in Groningen op € 295 tot € 410 voor het diner, een nacht en het ontbijt. Dat is minder dan in het westen en het zuiden. Hoe we dat uitrekenen, staat in ons stuk over wat een avond uit eten met overnachting kost.

Liever buiten de deur eten en in de stad slapen?

Slaap je in Prinsenhof, dan liggen Dokjard aan de Noorderhaven en Niemeijer aan de Akerkstraat op loopafstand. Allebei hebben ze een Bib Gourmand. Noor in Hoogkerk, met een Michelinster in een oude kapel, is een korte taxirit.